Vins Mendoza El Enemigo - Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard - 2019

Avis Viniou

Le vin El Enemigo, issu du millésime 2019, est une cuvée prestigieuse de la région de Mendoza en Argentine. Il s'agit d'un vin rouge élaboré sous la mention "Cuvée Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard". Bien qu'il n'y ait pas de détail spécifique sur l'encépagement dans les informations fournies, les vins de cette série sont souvent issus d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Franc, le Malbec et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Petit Verdot. Les raisins proviennent d'un seul vignoble situé dans la sous-région de Gualtallary, réputée pour son terroir exceptionnel. Les sols calcaires de cette région, situés à haute altitude dans la Vallée de l'Uco, contribuent à la complexité et à la structure des vins.

La région de Mendoza est le cœur de la viticulture argentine, bénéficiant d'un climat continental avec de grands écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont principalement composés de galets, argiles et calcaires, offrant une diversité de profils de saveurs. L'histoire viticole de la région remonte au XVIe siècle, et elle est aujourd'hui reconnue mondialement pour ses vins robustes et expressifs, particulièrement ceux à base de Malbec.

Pour accompagner ce vin riche et structuré, on pourrait envisager des plats à base de viande rouge comme un beau morceau de bœuf grillé, typique de l'asado argentin. Un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises seraient aussi d'excellents choix pour mettre en valeur la profondeur et l'élégance de cette cuvée. Pour un accord plus local, un plat de charcuteries argentines lui ferait honneur.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées, et son élégante trame tannique. Un carafage d'une heure avant le service pourrait être bénéfique pour aérer le vin et en apprécier toutes ses subtilités.