Vins Mendoza Catena Zapata - Nicolas - 2018

Avis Viniou

Le Catena Zapata Cuvée Nicolas 2018 est un vin rouge argentin d'exception qui exprime tout le savoir-faire de l'illustre domaine Catena Zapata. Cette cuvée met en avant principalement le cépage malbec, emblématique de la région de Mendoza, mais réalisé avec un assemblage soigneusement sélectionné pouvant inclure une touche de cabernet sauvignon pour ajouter complexité et structure. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une maturation homogène et équilibrée des raisins, ce qui se traduit par un vin généreux en arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile nuance florale. La vinification de ce vin est minutieuse, avec un élevage souvent dans des fûts de chêne français pour sublimer sa richesse et sa complexité tout en peaufinant sa texture soyeuse.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est un terroir prestigieux qui contribue largement à la réputation de l'Argentine sur la scène viticole internationale. Le climat y est continental avec des journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits fraîches, créant des amplitudes thermiques parfaites pour le développement aromatique des raisins. Les sols variés, composés notamment d'alluvions, de roches et de sable, permettent une excellente drainage et favorisent la qualité des vignes cultivées.

Pour accompagner ce vin opulent et complexe, optez pour des plats robustes et savoureux. Un duo classique serait de le servir avec une pièce de bœuf grillée, particulièrement savoureuse lorsqu'elle est directement issue de l'Argentine, renommée mondialement pour ses excellentes viandes. Des plats en sauce à base de champignons ou d'épices, comme un bœuf bourguignon ou un agneau braisé, sublimeront également ce vin. En accompagnement régional, l'asado argentin, célèbre barbecue local, se mariera divinement bien.

Pour apprécier au mieux les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de profiter de sa texture pleine et veloutée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.