Vins Mendoza - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge argentin de la région de Mendoza présente des caractéristiques typiques des crus de cette région enclavée au pied de la cordillère des Andes. Concernant le millésime 2016, cette année a été marquée par des conditions climatiques relativement fraîches comparées aux standards locaux, donnant des vins avec une belle acidité et une complexité aromatique accrue. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit issu de cépages emblématiques de Mendoza tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou peut-être le Syrah.

La région viticole de Mendoza est la plus importante d'Argentine, représentant environ 70 % de la production viticole du pays. Le climat est généralement aride à semi-aride avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant ainsi la maturation des grappes tout en préservant l'acidité. Les sols sont souvent alluviaux, composés de sable et d'argile, avec des zones riches en calcaire, ce qui contribue à la minéralité dans les vins. L'irrigation est essentielle dans cette région, souvent réalisée grâce à la fonte des neiges provenant des Andes.

Pour accompagner ce vin rouge de Mendoza, optez pour des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti ou des plats à base de sauces au vin. Les mets argentins tels que l'asado, un barbecue traditionnel composé de diverses viandes, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager d'autres plats de caractère comme un confit de canard ou un cassoulet.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge de Mendoza, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement.