Vins Mendoza Karabra

Avis Viniou

Le Karabra rouge non millésimé est un vin argentin issu de la région renommée de Mendoza. Ce vin sec présente une robe profonde et des arômes typiques de la région, marqués souvent par des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la prune, et parfois des accents de cassis ou de petites baies noires. L’absence d’indication de millésime suggère une régularité du style, misant sur la recherche de fraîcheur et l’équilibre des saveurs, propres aux vins d’assemblage conçus pour leur constance et leur accessibilité. Le cépage dominant est probablement le malbec ou un assemblage avec du cabernet sauvignon et du merlot, cépages phares à Mendoza, vinifiés avec soin pour préserver leur fruité expressif et leurs tanins soyeux.

Mendoza est la région la plus célèbre d’Argentine pour la production de vins rouges, bénéficiant d’un climat continental aux étés chauds et ensoleillés, tempérés par l’altitude élevée des vignobles qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols sont souvent pauvres et caillouteux, drainant bien l’eau, ce qui permet à la vigne de puiser en profondeur et de donner des vins concentrés, dotés d’une belle intensité aromatique. Le développement de la viticulture argentine à Mendoza remonte au XIXe siècle, lorsque des cépages européens y furent importés, en particulier le malbec, aujourd’hui emblématique de la région.

Ce vin rouge sec argentin accompagne parfaitement les viandes grillées, telles qu’un bœuf argentin ou une entrecôte à la braise, des côtelettes d’agneau ou même un empanada de viande traditionnel. Il peut également se marier à des plats relevés, comme un chili con carne, ou à un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour que le vin puisse s’aérer et libérer toute la richesse de ses arômes. Ce Karabra rouge de Mendoza est idéal pour partager un moment convivial autour d’une cuisine généreuse et authentique.