Vins Mendoza FINCA PIEDRA INFINITA SUPERCAL MALBEC - FAMILIA ZUCCARDI - 2018

Avis Viniou

Le Finca Piedra Infinita Supercal Malbec 2018 de la Familia Zuccardi est un remarquable exemple du potentiel de ce cépage emblématique en Argentine. Issu exclusivement de Malbec, ce vin provient du vignoble de Paraje Altamira, niché dans la région de Mendoza, et notamment sur la célèbre propriété de la famille Zuccardi. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, ce qui se manifeste à la dégustation par une belle intensité aromatique et une structure ciselée. Le terroir unique de Paraje Altamira, défini par des sols alluviaux riches en roches calcaires, imprime au vin une minéralité et une fraîcheur notables. La vinification respecte une approche parcellaire, avec des fermentations en cuves béton et un élevage mesuré qui privilégie l’expression pure du fruit et du terroir sans excès de bois.

La région de Mendoza est incontestablement le cœur battant du vin argentin, profitant de son altitude élevée, souvent entre 900 et 1 500 mètres, et de l’influence bénéfique de la cordillère des Andes. Les nuits fraîches, le grand ensoleillement et une irrigation maîtrisée grâce à la fonte des neiges andines créent un microclimat idéal pour la culture du Malbec, qui s’y exprime avec puissance et élégance. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle mais a connu un essor phénoménal au cours des dernières décennies, et la famille Zuccardi en est l’un des ambassadeurs les plus innovants.

Ce Malbec profond et complexe s’accordera magnifiquement avec des viandes grillées, comme un bœuf argentin cuit à la parilla ou encore un magret de canard. Pour un accord local, osez l’associer à un empanada de bœuf ou à un asado traditionnel avec ses légumes rôtis. Les plats en sauce au poivre ou une épaule d’agneau confite sauront également sublimer la finesse tannique et la tension minérale du vin.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture veloutée, je vous recommande de déguster ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service, afin de libérer toute sa complexité. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, vous pouvez l’oublier quelques années en cave pour une dégustation ultérieure encore plus aboutie.