Vins Mendoza Famiglia Bianchi - Mal ce - 2023

Avis Viniou

Le Famiglia Bianchi Cuvée Malbec 2023 est une belle représentation du savoir-faire argentin, offrant toute la typicité de ce cépage emblématique. Entièrement vinifié à partir de Malbec, il révèle une robe rubis profond et intense. Au nez, l’on retrouve un bouquet généreux mêlant fruits noirs mûrs, comme la prune et la mûre, à des notes de violette, de réglisse et de légères touches épicées. En bouche, ce 2023 est structuré, tout en gardant une bonne fraîcheur caractéristique des vins de la région ; les tanins sont soyeux, avec une belle longueur aromatique. La vinification moderne, alliée à un élevage maîtrisé, permet de préserver la pureté du fruit et de souligner les subtilités du terroir de Mendoza.

Mendoza s’étend au pied de la cordillère des Andes, bénéficiant d’une altitude comprise entre 600 et 1 200 mètres, favorisant une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce climat continental sec permet d’obtenir des raisins sains au moment des vendanges, tandis que les sols alluvionnaires et graveleux assurent un bon drainage et contribuent à la concentration des arômes. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, et elle s’est imposée depuis comme la première région productrice d’Argentine, notamment grâce au Malbec, cépage originaire de Cahors dans le Sud-Ouest de la France, qui a trouvé ici une vraie terre d’adoption.

Pour sublimer ce Malbec, pensez à des viandes grillées, une pièce de bœuf argentine, des ribs de porc marinés ou encore un empanada traditionnel aux viandes épicées. Les saveurs fumées d’un barbecue, les fromages à pâte dure comme le manchego ou le comté, ainsi que la cuisine méditerranéenne relevée s’accordent parfaitement avec le tempérament chaleureux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Une courte aération permettra au vin de s’épanouir pleinement, libérant toute la richesse aromatique de ce Malbec généreux et gourmand.