Vins Mendoza El Forté del Chienti - Parcela Nicola Catena

El Forté del Chienti, dans sa cuvée Parcela Nicola Catena, propose un vin rouge argentin issu de l’emblématique région de Mendoza. Bien que non millésimé, cette cuvée reflète tout le savoir-faire de la maison et la diversité de ses parcelles sélectionnées avec soin. Ce vin sec, assemblé, met probablement en valeur les cépages phares de Mendoza, tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, qui bénéficient chacun d’une vinification traditionnelle, favorisant le respect du fruit, l’élégance des tanins et une belle intensité aromatique. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées, offrant un bel équilibre entre concentration, fraîcheur et structure, caractéristiques typiques des grandes cuvées argentines.

La région de Mendoza, adossée à la cordillère des Andes, jouit d’un climat continental marqué par de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela permet une maturation lente et optimale du raisin, gage de concentration aromatique et de fraîcheur. Les sols y sont très variés : alluviaux, caillouteux, sableux ou riches en minéraux, ce qui donne aux vins complexité et typicité. Mendoza s’est imposée, au fil de l’histoire, comme la capitale viticole de l’Argentine, grâce à des pionniers comme la famille Catena, qui ont hissé la région au plus haut niveau international.

Ce vin rouge argentin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un incontournable de la cuisine locale, notamment un asado (barbecue argentin), ou encore un filet de bœuf accompagné de légumes rôtis. Il se mariera aussi à merveille avec des plats à base d’agneau, un chili con carne ou des empanadas typiquement argentines. Pour les amateurs de fromages, un cheddar affiné sera un bel accompagnement.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Ce moment vous permettra de profiter de toute la générosité et du caractère d’un grand vin de Mendoza.