Vins Mendoza Escorihuela Gascón - 1884 Viognier

Escorihuela Gascón propose ici une cuvée blanche intitulée "Cuvée 1884 Viognier", issue de la région de Mendoza, en Argentine, sans indication de millésime précis. Le Viognier, s’il compose principalement ce vin comme l’indique la mention, est un cépage originaire de la vallée du Rhône, connu pour ses vins amples, riches et souvent marqués par des arômes floraux et de fruits à noyau (abricot, pêche). Selon les méthodes de vinification et les terroirs, il peut offrir aussi bien une palette aromatique explosive que conserver une jolie vivacité, particulièrement lorsqu’élevé en cuve afin de préserver toute sa fraîcheur naturelle. Dans le contexte argentin, le Viognier développe généralement une maturité aromatique généreuse, tout en gardant un équilibre agréable.

La région de Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, est le berceau du vignoble argentin. Son climat continental, aux étés chauds et aux nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont essentiellement alluvionnaires, constitués de graviers, de sables et d’argiles, ce qui assure un bon drainage et met en valeur la pureté aromatique des vins. Mendoza a construit sa réputation sur les rouges, notamment le Malbec, mais élabore également de très beaux blancs désormais reconnus, en particulier dans les zones d’altitude où le Viognier peut pleinement exprimer sa finesse.

Pour sublimer ce Viognier argentin, privilégiez des accords sur la fraîcheur et la délicatesse. Il se mariera harmonieusement avec des plats exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry doux de crevettes, ou des mets à base de fruits de mer et de poissons grillés. Les spécialités locales comme les empanadas au fromage ou une salade d’avocats et agrumes mettront en valeur son caractère aromatique. Des fromages à pâte molle et peu affinés, tels qu’un brie ou un chèvre frais, seront également d’excellents compagnons.

Je vous recommande de servir cette cuvée fraîche, autour de 10-12°C, afin d’exalter ses arômes sans masquer ses plus subtiles nuances. Une ouverture quinze minutes avant la dégustation permettra aux parfums de bien s’épanouir dans le verre.