Vins Mendoza Cheñor - 2024

Cheñor 2024 est un vin rouge sec originaire de l’une des régions viticoles les plus renommées d’Argentine : Mendoza. Bien que le ou les cépages ne soient pas explicitement précisés, le vignoble mendocin est surtout réputé pour ses vins rouges élégants et structurés, souvent issus de Malbec, mais aussi de Cabernet Sauvignon, de Merlot ou de Syrah. Il est possible que Cheñor s’inscrive dans cette tradition de rouges argentins à la fois puissants, fruités et accessibles dès leur jeunesse. Les vins rouges de Mendoza sont généralement élaborés pour privilégier l’expression du fruit, avec une vinification qui mise sur la fraîcheur et la souplesse des tanins, tout en permettant quelques subtilités épicées ou florales.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise une maturité lente des raisins, ce qui donne des vins à la fois concentrés et dotés d’une belle fraîcheur. Le sol y est souvent pauvre, caillouteux et bien drainé, ce qui contribue à une production de raisins d’une qualité remarquable. Mendoza est aussi le cœur battant de l’histoire viticole argentine, forte d’un savoir-faire importé d’Europe et d’une adaptation réussie aux terroirs locaux.

Un vin rouge sec issu de cette région s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, des côte de bœuf ou des brochettes, mais aussi avec des plats emblématiques comme l’asado argentin, agneau rôti ou empanadas à la viande épicée. Les fromages à pâte dure, tels que le manchego ou le comté, sont aussi de bons compagnons pour ce style de vin.

Pour une dégustation optimale de Cheñor 2024, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour favoriser l’expression de son bouquet aromatique, surtout dans sa jeunesse.