Vins Mendoza Belle Fleur - 2022

Le Belle Fleur 2022 est un vin rouge sec provenant de la vaste région de Mendoza, en Argentine. Dans cette région, la vinification accorde souvent la priorité à l’expression du fruit, avec des élevages qui varient selon les domaines, soit en cuve inox pour préserver la fraîcheur, soit en fût pour apporter complexité et rondeur. Si le cépage n’est pas précisé, la région de Mendoza est traditionnellement reconnue pour ses rouges généreux, aux arômes souvent dominés par des fruits rouges ou noirs mûrs, des notes d’épices douces et parfois de subtiles touches florales ou boisées selon les pratiques de vinification.

Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat semi-aride aux journées très ensoleillées et aux nuits fraîches. Ce contraste thermique est particulièrement favorable à la maturation progressive du raisin, qui développe alors à la fois sucre et acidité, assurant une belle structure aux vins rouges. Les vignobles y sont plantés sur des sols majoritairement alluviaux, composés de galets, d’argile et de sable, ce qui permet un bon drainage et contribue à la concentration aromatique. Cette zone s’est illustrée internationalement depuis les années 1990, devenant le symbole du renouveau viticole argentin.

Pour profiter pleinement d’un vin rouge sec de Mendoza tel que ce Belle Fleur, privilégiez des plats consistants et savoureux. Il accompagnera avec élégance des viandes grillées, des côtes de bœuf ou d’agneau aux herbes, mais aussi des empanadas argentines traditionnelles. Des plats mijotés comme un ragout de bœuf ou un chili con carne feront également écho à son caractère généreux et épicé. Pour une alliance régionale, rien de tel qu’un asado argentin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Il offrira alors un bel équilibre entre fruité, puissance et fraîcheur.