Avis Viniou
Le Alpasion Mendoza Whataboutme Malbec 2021 est un vin rouge originaire du prestigieux Valle de Uco, une sous-région de Mendoza, en Argentine. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Malbec, une variété emblématique de la région, connue pour ses vins corsés et généreux en arômes de fruits noirs. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Valle de Uco est réputé pour ses sols alluviaux et son altitude élevée, qui contribuent à l'élégance et à la complexité des vins. Le domaine Alpasion, en tant que producteur passionné, s'engage à respecter l'éco-système naturel, ce qui se retrouve dans l'expression pure de leurs vins.
Pour révéler les riches arômes et la structure voluptueuse de ce Malbec, nous vous suggérons de le marier avec un steak grillé ou un magret de canard aux épices douces. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, s'accordent également à merveille avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des empanadas argentines à la viande, renforçant ainsi le lien avec son terroir d'origine.
Pour apprécier pleinement ce Malbec, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez les effluves de mûres, prunes et un soupçon de vanille. En bouche, attendez-vous à une texture soyeuse et à une belle intensité, qui enchantera votre palais par sa finale persistante.
