Vins Valle de Uco Diamandes - Grande Reserve Malbec - Cabernet - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve Malbec-Cabernet 2009 du Château Diamandes, située dans le réputé Valle de Uco en Argentine, est un vin rouge de caractère. Ce millésime associe la richesse du Malbec à la structure du Cabernet Sauvignon, offrant un profil complexe avec des tannins bien intégrés et des arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Le Valle de Uco est connu pour son climat ensoleillé et ses nuits fraîches, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols alluviaux de la région apportent minéralité et profondeur au vin. Le Château Diamandes, fondé par la famille Bonnie, est reconnu pour son respect des traditions vinicoles argentines et son souci d'excellence.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés de la Cuvée Grande Réserve se marieront également à merveille avec un empanada de viande argentin. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés, tels qu'un Stilton ou un Roquefort, pourrait souligner les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums intenses de fruits noirs et de cacao. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante, révélant tout le soin apporté par le Château Diamandes à ce vin exceptionnel.