Avis Viniou
Ce vin rouge non millésimé de Vinyes Ocults provient de la prestigieuse région du Valle de Uco, située à Mendoza, en Argentine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses Malbecs de haute qualité ainsi que pour d'autres variétés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Le terroir du Valle de Uco se distingue par son sol alluvial, son altitude élevée et son climat offrant un large écart thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Vinyes Ocults est un domaine qui, bien que récent, a rapidement acquis une réputation pour son innovation et son respect du terroir local.
Pour mettre en valeur les arômes et saveurs intenses de ce vin rouge, optez pour des viandes grillées comme un steak de bœuf argentin ou de l'agneau rôti. Un fromage affiné ou un plat végétarien à base de champignons peuvent également être de délicieux accompagnements. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à l'associer avec des empanadas à la viande, une spécialité argentine qui fera ressortir la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, respirez ses arômes multiples, puis laissez-vous séduire par son bouquet en bouche. Prenez le temps de savourer ses notes fruitées et ses tanins soyeux, en terminant par une douce persistance aromatique.
