Vins Valle de Uco Bodega Piedra Negra - Alta Colección - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Alta Colección 2021 de Bodega Piedra Negra est un vin rouge issu de la région de Mendoza, en Argentine, et plus précisément de l'appellation Valle de Uco. Ce vin est certifié bio, ce qui souligne l'engagement du domaine envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fréquent de retrouver des assemblages de Malbec, Cabernet Sauvignon ou Merlot dans cette région, connus pour leur richesse et leur intensité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin à la fois élégant et puissant.

La région de Mendoza est renommée pour ses altitudes élevées et son climat semi-aride. Le Valle de Uco, en particulier, est situé à près de 1 000 mètres d'altitude, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols du Valle de Uco, composés de roche calcaire et d'alluvions, confèrent aux vins une structure exceptionnelle et une belle minéralité. L'histoire viticole de Mendoza est riche et ancrée dans la tradition, avec une réputation internationale croissante, particulièrement pour la production de Malbec.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront soutenir son caractère intense et sa structure tannique. De l'agneau rôti, un bœuf grillé ou des côtelettes de porc se marient parfaitement. Pour une touche régionale, associez-le à un empanada de viande ou à une parrillada argentine. Le vin se prête également à des fromages à pâte dure et affinée, offrant un bel équilibre en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer un peu avant consommation pour que ses arômes complexes puissent pleinement s’exprimer. Ce vin rouge séduira les amateurs par sa présence en bouche, sa profondeur et son élégance naturelle.