Vins Valle de Uco Bodega Atamisque - Serbal Viognier - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Serbal Viognier 2019 de Bodega Atamisque propose un vin blanc élégant, fruité et floral, typique du cépage viognier. Située dans le prestigieux Valle de Uco à Mendoza, cette cuvée bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par une altitude élevée, un ensoleillement généreux et un sol sablo-argileux. Les techniques de vinification de la bodega, qui allient tradition et modernité, permettent de préserver la fraîcheur et l'authenticité de ce cépage aromatique. Mendoza est reconnue pour son climat continental sec, idéal pour la viticulture, et Bodega Atamisque y a acquis une réputation de producteur de vins de grande qualité grâce à son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Viognier, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche péruvien. Les arômes floraux et fruités de ce vin se marieront également harmonieusement avec une salade aux agrumes ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour explorer un accord régional, pensez à l'associer avec des empanadas de fromage et d'épinards, dont la douceur complétera parfaitement la rondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtils. Commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés, puis humez le vin pour en apprécier les délicates notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et complexité. Ce vin offre une belle finale fruitée, idéale pour un moment de dégustation où chaque étape est un plaisir à redécouvrir.