Vins Valle de Uco Bodega Aleanna - Gran Enemigo Cabernet Franc - 2020

La Cuvée Gran Enemigo Cabernet Franc 2020 de Bodega Aleanna est un vin rouge argentin issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, s’inscrivant parmi les plus grands représentants de cette variété sur le continent sud-américain. Le millésime 2020 reflète une maturité idéale, conjuguée à une vinification soignée qui vise à mettre en valeur le caractère aromatique unique du cépage : des arômes francs de petits fruits noirs, des notes de violette et d’épices douces, enrichis par un subtil élevage en fût de chêne qui apporte complexité et structure. Le terroir du Valle de Uco, célèbre pour ses sols alluvionnaires pauvres et caillouteux, permet une belle concentration des raisins tout en maintenant une fraîcheur et une tension remarquables dans le vin. La bouche est ample, généreuse, dotée de tanins fins mais affirmés, typiques d’un cabernet franc bien mûr, avec une finale longue et élégante.

Le Valle de Uco, situé au pied de la cordillère des Andes dans la région de Mendoza, bénéficie d’un climat continental d’altitude, où les journées chaudes et ensoleillées laissent place à des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant l’acidité et l’éclat aromatique des cépages. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, marquée par l’influence d’immigrants européens, et le Valle de Uco s’est imposé en quelques décennies comme l’une des zones les plus qualitatives du pays, associant innovation viticole et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin intense et structuré, privilégiez des viandes rouges grillées comme un bœuf argentin, de l’agneau rôti aux herbes, ou des plats mijotés comme un ragoût de queue de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, tel un grana padano ou un manchego vieilli, mettront également en valeur la complexité de la cuvée. Pour une alliance régionale, testez-le avec un empanada de viande légèrement épicé ou une provoleta, fromage fondu typique d’Argentine.

Ce vin révélera tout son potentiel après une aération en carafe d’une à deux heures. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la finesse de sa texture. Il possède un bon potentiel de garde mais offre déjà, dans ce millésime 2020, une très belle harmonie.