Vins Non spécifié Zuccardi - Serie A Bonarda - 2021

Avis Viniou

La cuvée Serie A Bonarda 2021 de la Bodega Zuccardi est un vin rouge argentin aux arômes expressifs et à la texture soyeuse. Le cépage Bonarda, autrefois associé principalement aux vins de table, a trouvé à Mendoza un terroir idéal pour révéler toute sa complexité. Cultivé dans cette région dominée par un climat semi-aride et des sols majoritairement alluvionnaires, le vin bénéficie d'une excellente amplitude thermique, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Zuccardi, reconnu pour ses pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement, a établi sa réputation sur son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir de Mendoza.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Bonarda se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge grillée, tels qu'un steak de bœuf saignant ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs robustes et les tanins souples du vin complètent merveilleusement une empanada de bœuf épicée, une spécialité argentine. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec une parrillada, ou grillade mixte, qui mettra en valeur ses nuances fruitées et épicées.

Pour la dégustation, servez ce Bonarda à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante puis portez le verre au nez pour percevoir ses notes de fruits rouges frais, de cerise noire et de fines épices. En bouche, appréciez la rondeur et la longueur en fin de bouche, révélant toute sa richesse aromatique et sa douceur tannique.