Vins Non spécifié Jorge Rubio - Privado - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Privado" 2012 de Jorge Rubio est un merveilleux représentant de la richesse viticole de Mendoza, en Argentine. Cette région est célèbre pour ses vins rouges robustes, et bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici, Mendoza est réputée pour ses Malbecs et ses Cabernet Sauvignons. Le millésime 2012 a donné naissance à des vins complexes et bien structurés, grâce à un climat ensoleillé et sec qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Jorge Rubio, bien que jeune, est reconnu pour ses techniques de vinification qui allient tradition et innovation, ce qui permet de produire des cuvées aux profils aromatiques séduisants. Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'une diversité géologique et d'un microclimat unique, qui confèrent aux vins une belle concentration et une intensité aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge argentin, envisagez des viandes grillées, comme un bifteck de bœuf argentin ou de l'agneau aux herbes. Des plats épicés, tels que l'empanada au bœuf, pourraient également créer un mariage harmonieux en exaltant les saveurs épicées du vin. Pour une touche régionale, les traditionnelles carbonadas ou humitas offriront un accord savoureux, mettant en valeur l'âme de Mendoza.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Privado" 2012, servez-le à une température avoisinant les 18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour aérer le vin et permettre à ses arômes complexes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes séduisants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et longueur en bouche, révélant toute la richesse de ce vin argentin.