Vins Non spécifié Catena Zapata - White Bones - 2021

Avis Viniou

La cuvée White Bones du domaine Catena Zapata est un vin blanc sec de l'année 2021, élaborée en Argentine, dans la prestigieuse région de Mendoza. Ce vin met en valeur les caractéristiques uniques du terroir argentin, marqué par son altitude élevée et ses sols calcaires. Ce terroir confère au vin une minéralité prononcée et une fraîcheur exceptionnelle. Les techniques de vinification modernes associées à un savoir-faire ancestral permettent de préserver la pureté et la complexité aromatique du vin. Mendoza, reconnue pour son climat semi-aride avec un fort ensoleillement, favorise la maturation optimale des raisins, apportant richesse et concentration. Le domaine Catena Zapata, fondé par la famille Catena, est célébré pour son innovation et ses antécédents dans l'élévation des standards de qualité des vins argentins sur la scène internationale.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la vivacité de la cuvée White Bones, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche. Les notes minérales de ce vin s'allieront également harmonieusement avec un risotto aux asperges ou des sushis. Pour une touche authentique, une empanada aux légumes pourrait très bien accompagner ce vin, apportant un clin d'œil culinaire à sa région d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler pleinement ses nuances aromatiques. Observez sa robe claire et brillante, puis sentez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, la fraîcheur et la minéralité s'expriment, suivies d'une belle longueur. Cette approche méthodique vous permettra d'apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin d'exception.