Vins Non spécifié Dragonback Estate - Icon Blend - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Icon Blend 2020" de Dragonback Estate, situé à Mendoza, en Argentine, est un assemblage rouge issu d'un terroir renommé pour ses altitudes élevées et son climat ensoleillé. Bien que les cépages spécifiques de cet assemblage ne soient pas mentionnés, les vins de cette région sont souvent composés de Malbec, Cabernet Sauvignon et Syrah, offrant une richesse et une complexité admirables. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, permettant une maturité optimale des raisins. La région de Mendoza, avec ses sols alluviaux et ses variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, confère aux vins une intensité aromatique et une structure tannique distinctive. Dragonback Estate est un producteur respecté, reconnu pour son engagement envers l'excellence et ses méthodes de vinification traditionnelles qui honorent la culture viticole locale.

Pour accompagner ce vin robuste et complexe, optez pour des viandes grillées telles que le bœuf argentin ou l'agneau rôti. Des plats épicés comme un chili con carne ou des empanadas, spécialités locales, mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un cheddar mature ou un bleu, peuvent également renforcer la palette aromatique de la "Cuvée Icon Blend".

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde, puis remuez légèrement le verre pour percevoir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour sentir la rondeur en bouche et la persistance de ses tannins souples.