Avis Viniou
La Cuvée Ariès 2021 de Bernard Magrez est un vin rouge sec de l'Argentine, spécifiquement de la région viticole renommée de Mendoza. Ce vin tire sa complexité et son caractère du terroir exceptionnel de la région, connu pour son microclimat unique et ses sols riches en minéraux. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins de qualité supérieure. Bernard Magrez, un nom respecté dans le monde du vin, apporte son savoir-faire en termes de vinification pour capturer l'essence des cépages de la région, souvent le Malbec, réputé pour ses arômes de fruits noirs et ses tannins soyeux. Mendoza, avec ses altitudes élevées, ses sols alluviaux et ses variations de températures jour-nuit, influence directement le style aromatique et la structure du vin. La région a une solide histoire viticole et culturelle, se distinguant par une production de vins riches et équilibrés.
Pour accompagner la Cuvée Ariès 2021, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard grillé, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un entrecôte à la sauce poivrade se marieraient parfaitement avec ce vin. Les plats argentins traditionnels, comme l'asado, ou une emparillada, avec leurs saveurs grillées, sauront également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Préférez un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre une bonne oxygénation. Commencez par observer la robe, généralement d'un pourpre intense, avant de sentir et découvrir les arômes de fruits noirs, de violette et une pointe épicée. En bouche, appréciez la texture soyeuse, les tannins bien intégrés et la finale persistante, pour une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
