Vins Non spécifié Passion de los Andes - Sauvignon Blanc - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sauvignon Blanc 2017 de Passion de los Andes provient de la prestigieuse région de Mendoza, en Argentine, reconnue pour son vaste éventail de microclimats et de terroirs exceptionnels. Les sols riches et le climat ensoleillé de Mendoza permettent l’élaboration de vins blancs expressifs aux arômes vibrants. Ce Sauvignon Blanc, caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité, tire parti de son millésime 2017, une année où la maturité des raisins a été particulièrement équilibrée. Bien que nous n'ayons pas d'indication spécifique sur les techniques de vinification, les vins de la région sont souvent élaborés avec soin pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur des cépages. Passion de los Andes demeure un domaine respecté, axé sur la production de vins reflétant le terroir unique des Andes argentines.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Sauvignon Blanc s'associe idéalement avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des ceviches. Un carpaccio de poisson blanc ou un tartare de thon trouveraient également une belle harmonie avec la vivacité et la minéralité de ce vin. Pour une touche locale, pourquoi ne pas l'accompagner d'une empanada au fromage et herbes ou d’un plat typiquement sud-américain tel que du ceviche péruvien, qui fera ressortir son côté acidulé et fruité.

La Cuvée Sauvignon Blanc 2017 mérite d'être dégustée à une température comprise entre 8 et 10°C pour sublimer ses arômes frais et fruités. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, peut aider à ouvrir le vin et à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez les reflets dorés lumineux du vin dans le verre. Portez-le ensuite au nez pour détecter des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur éclatante et son équilibre entre acidité et rondeur, caractéristiques d'un excellent Sauvignon Blanc de Mendoza.