Vins Non spécifié Altiplano - 2020

Avis Viniou

Le vin Altiplano 2020, originaire de la région de Mendoza en Argentine, est une référence captivante dans l'univers des rouges secs. Ce vin, bien que non spécifiquement décrit par un assemblage, est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Malbec ou le Cabernet Sauvignon, qui prospèrent particulièrement bien dans ce terroir. La vinification soignée par Altiplano témoigne d'une recherche constante de la qualité, sans particularités biologiques mentionnées, mais avec un accent sur le respect des expressions naturelles du fruit.

Mendoza, perchée au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs, combinés aux nuits fraîches, permettent une maturation lente des raisins, favorisant une concentration aromatique remarquable. Les sols, riches en minéraux et souvent argilo-calcaires, apportent aux vins de la région une structure et une complexité admirables. L'histoire viticole de Mendoza est une saga de ténacité et d'innovation, remontant à l'arrivée des premières vignes par les colons espagnols au 16ème siècle, et s'affirmant aujourd'hui comme un acteur majeur sur la scène vinicole internationale.

Les accords mets-vins pour ce rouge argentin incluront volontiers des plats de viande, tels qu'un filet mignon de bœuf grillé ou des côtelettes d'agneau aux herbes. Pour une touche locale, envisagez une empanada de viande bien épicée, ou encore un asado, barbecue traditionnel argentin. Ces mets mettront en valeur la profondeur et l'intensité du vin, créant une harmonie gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette plage thermique permettra aux arômes généreux de se libérer pleinement, enrichissant encore davantage l'expérience de dégustation. Conservez votre bouteille dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce moment privilégié.