Avis Viniou
Le Domaine Bousquet, basé dans la région de Mendoza en Argentine, nous offre un vin rouge sec millésimé 2022, certifié bio. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de Mendoza sont souvent élaborés à partir de Malbec, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes épicées. La vinification, probablement orientée vers la préservation des caractéristiques naturelles du raisin, met en valeur la pureté et l'intensité du fruit, avec une approche respectueuse de l'environnement grâce à sa certification biologique.
Mendoza est la principale région viticole de l'Argentine, bénéficiant d'un climat continental avec beaucoup de soleil, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une bonne acidité. Les sols de la région, composés principalement d'alluvions, de sable et de gravier, contribuent à la production de vins de caractère. L'altitude élevée des vignobles, souvent située entre 800 et 1 200 mètres, ajoute une belle fraîcheur, essentiel pour équilibrer la richesse des vins de la région.
Ce vin rouge de Mendoza se marie idéalement avec des plats de viande rouge, tels qu'un steak grillé ou un carré d'agneau. Les plats traditionnels argentins comme l'asado, un barbecue typique, font aussi un magnifique accompagnement. Pour les végétariens, un risotto aux champignons ou un gratin d'aubergines agrémentés d'épices douces complètent parfaitement les saveurs fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Assurez-vous d'aérer le vin une demi-heure avant la dégustation pour libérer toutes ses notes aromatiques. Vous apprécierez alors tout le potentiel de ce rouge certifié bio de Mendoza.
