Vins Non spécifié Gran Enemigo - Red Blend - 2021

Avis Viniou

Le Gran Enemigo 2021 est un remarquable Cuvée Red Blend rouge, provenant de la célèbre région de Mendoza, en Argentine. Cette cuvée offre une fusion harmonieuse de plusieurs cépages, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut souvent s'attendre à un assemblage typique de la région incluant du Malbec, du Cabernet Sauvignon, et du Syrah. Le millésime 2021 affiche souvent un vin jeune et vibrant, avec des notes fruitées intenses et une structure tannique qui promet une belle évolution en cave. En matière de terroir, Mendoza est renommée pour ses vignobles situés à haute altitude, ce qui favorise des amplitudes thermiques importantes. Ces conditions contribuent au développement de vins riches en arômes avec une bonne acidité, et des sols diversifiés, principalement composés d'argile et de cailloux, apportent complexité et finesse.

La région de Mendoza bénéficie d'un climat continental semi-aride, avec de longs étés chauds et des hivers rigoureux; cela, combiné à une irrigation précise, favorise la production de raisins de haute qualité. L'histoire viticole de Mendoza s'étend sur plus de deux siècles, influence par des vagues d'immigrants européens qui ont apporté des techniques viticoles et des cépages qui font aujourd'hui la renommée de l'Argentine sur la scène internationale.

Pour un mariage culinaire idéal, ce Gran Enemigo se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un bifteck de bœuf argentin, grillé à la perfection, ou encore un ragoût de bœuf aux épices douces. Les empanadas argentines, farcies de viande, sauront également mettre en valeur la richesse aromatique de ce vin. Côté fromages, optez pour des variétés affinées à pâte dure.

En termes de dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C pour exprimer pleinement sa palette aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération et révéler ses nuances complexes.