Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grand Malbec" de 2019 produit par Alpasión est un magnifique représentant des vins rouges argentins. Confectionné principalement à partir du cépage Malbec, qui est originaire de Cahors en France mais qui a trouvé une nouvelle gloire sous les cieux argentins, ce vin incarne la puissance et la richesse des vins de Mendoza. Le millésime 2019, un excellent cru pour la région, est connu pour ses arômes intenses de fruits noirs, de prunes et de cerises, complétés par des notes épicées et parfois chocolatées. En l'absence de précisions sur la méthode de vinification, il est probable que ce vin ait bénéficié d'une maturation en chêne pour ajouter de la complexité et des tanins soyeux.
La région de Mendoza, située à l'est de la Cordillère des Andes, est le cœur battant de la viticulture argentine. Elle bénéficie d'un climat continental sec avec une multitude de microclimats, dus aux variations d'altitude, qui favorisent une vendange tardive et une maturation optimale des raisins. Le sol y est généralement pauvre et rocheux, ce qui, associé à une irrigation intelligente, renforce la concentration des arômes. L'histoire viticole de Mendoza remonte à plusieurs siècles, portée par l'influence des immigrants européens qui ont amené avec eux leur expertise.
Pour déguster ce Malbec, envisagez des accords mets-vins à la hauteur de sa structure. Il s’harmonisera à merveille avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats argentins tels qu'une parrillada de viande ou un savoureux locro (ragoût de maïs et de viande) accompagneraient également ce vin de manière exquise.
Pour l'apprécier au mieux, servez la Cuvée Grand Malbec à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure environ peut également l'aider à libérer toute sa palette aromatique.
