Avis Viniou
La cuvée Puro 2022 du domaine Dieter Meier est un vin rouge de l'Argentine, produit dans la célèbre région viticole de Mendoza. Ce vin bio incarne une belle expression des cépages utilisés dans l'assemblage, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés. Mendoza est réputée pour ses conditions idéales à la viticulture, avec un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, combinés à une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce climat aide à préserver l'acidité naturelle des raisins, essentielle pour l'équilibre des vins. Le sol alluvionnaire de Mendoza, riche en minéraux et bien drainé, permet également aux vignes de s'enraciner profondément, apportant une réelle complexité aux vins.
Pour ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins qui complétent sa richesse et sa structure. Les viandes grillées, comme un steak argentin ou une entrecôte, s'accorderont à merveille, mettant en valeur les tanins et les saveurs robustes du vin. Vous pouvez également explorer des plats traditionnels argentins tels que les empanadas à la viande ou le locro, un ragoût à base de maïs et de viande, qui marieront bien avec le caractère généreux de cette cuvée Puro.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer pleinement les arômes du vin tout en adoucissant les tanins potentiellement présents. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s'oxygéner, révélant ainsi toute sa complexité aromatique. Ce sera une belle opportunité de découvrir un vin qui reflète si bien la typicité de son terroir argentin.
