Avis Viniou
Le vin Sierra de Plata 2023 est un vin rouge argentin, issu de la célèbre région viticole de Mendoza. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses Malbecs, mais elle cultive également avec succès des variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables à la vigne. Le terroir de Mendoza est caractérisé par des sols riches en minéraux, souvent composés d'alluvions, qui apportent expression et complexité aux vins. La vinification semble biodynamique ou du moins biologique, car ce vin possède une certification bio, ce qui souligne un respect particulier pour le sol et l'environnement.
Mendoza, nichée au pied de la chaîne des Andes, bénéficie d'un climat semi-désertique aux journées ensoleillées et aux nuits fraîches. Ce climat favorise une maturation lente et homogène des raisins, conservant ainsi acide et sucre dans un parfait équilibre. Avec ses altitudes élevées, Mendoza permet de produire des vins frais et concentrés avec une belle structure. La région possède une riche histoire viticole, influencée par les immigrants italiens et espagnols, ce qui a forgé une identité vinicole unique.
Pour sublimer votre vin rouge Sierra de Plata 2023, pensez à l'accompagner de plats de viande comme un filet mignon de bœuf grillé ou des côtes d'agneau aux herbes. Pour ceux préférant découvrir des spécialités locales, un empanada argentin au bœuf conviendrait parfaitement, ou encore un asado, célèbre barbecue traditionnel argentin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à le carafer une heure avant de servir pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité.
