Avis Viniou
Le vin rouge 2017 du domaine Atamisque, situé dans la région de Mendoza en Argentine, se caractérise par son intensité et sa richesse aromatique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici, les vins de Mendoza sont largement dominés par le Malbec, renommé pour ses arômes de fruits noirs, ses tanins puissants et sa texture veloutée. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo favorable, influençant positivement la maturité des raisins. Sa vinification, essentiellement basée sur des techniques modernes respectant la qualité du fruit, garantit un vin expressif et bien structuré.
Mendoza est une région emblématique du vin en Argentine, située au pied de la cordillère des Andes. Le climat y est semi-aride avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une concentration aromatique et une belle acidité dans les vins. Les sols variés allant des dépôts alluviaux aux graviers assurent une drainage optimal, indispensable pour la vigne. Historiquement, Mendoza s'est imposée comme le cœur viticole de l'Argentine, attirant des amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce wine rouge puissant, optez pour des mets également riches et savoureux. Une pièce de viande rouge, comme un carré d'agneau rôti, magnifiera les qualités du vin. Les plats traditionnels argentins tels que l'asado (barbecue argentin) complètent également remarquablement bien ce type de vin. Les fromages affinés à pâte dure, tel qu’un vieux Gouda, peuvent aussi agréablement rehausser l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler toute la complexité. Pour profiter au mieux de son potentiel, n'hésitez pas à le décanter une heure avant le service. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes dans toute leur splendeur.
