Avis Viniou
Le Spirit of the Andes 2023 est un vin blanc sec provenant de l'Argentine, cultivé dans la région réputée de Mendoza. Ce vin écologique, bien que sans spécification sur le cépage utilisé, se distingue par sa fraîcheur et son éclat, caractéristiques typiques des vins de cette région. Mendoza, située au pied des Andes, est la plus grande et la plus importante région viticole d'Argentine, connue pour ses terroirs exceptionnels. Le climat de cette région est principalement continental, avec des étés chauds et secs, et des nuits fraîches, créant une amplitude thermique importante qui permet aux raisins de développer des arômes intenses et une acidité rafraîchissante. Les sols sont généralement pauvres et rocheux, favorisant la concentration des arômes et le développement de vins complexes.
Pour accompagner ce Spirit of the Andes 2023, on peut envisager des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il est idéal avec des plats à base de poissons et fruits de mer, comme un ceviche préparé avec des agrumes et des herbes fraîches, qui feront écho à sa palette d'arômes. Des crustacés grillés ou poêlés, ainsi qu'une salade composée à base de chèvre frais et d'avocat, se marieront également très bien avec ce vin. Une autre belle harmonisation peut être trouvée avec des sushis ou des sushimis, lesquels sauront apprécier la légèreté et la pureté de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Spirit of the Andes 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de souligner sa fraîcheur et sa richesse en arômes tout en préservant son équilibre général et sa structure.
