Avis Viniou
La Cuvée Andillian 2022 de La Coste de Los Andes est un vin rouge argentin provenant de la région célèbre de Mendoza. Ce vin est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, mettant en valeur la richesse et la profondeur typiques du terroir local. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, il est probable que des variétés emblématiques comme le Malbec ou le Cabernet Sauvignon contribuent à sa structure et à sa complexité. Vinifié selon des pratiques respectueuses de l'environnement, ce vin bio exprime des saveurs intenses de fruits rouges mûrs, agrémentées de notes épicées et d'une touche boisée subtile, obtenues grâce à une vinification minutieuse.
La région viticole de Mendoza est l'épicentre de la viticulture argentine, bénéficiant d'un climat continental sec aux hivers doux et aux étés chauds et ensoleillés. Les vignobles sont principalement situés en altitude, ce qui favorise des écarts de température entre le jour et la nuit, conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant de l'argile au sable en passant par le gravier, offrant un drainage optimal et contribuant à la concentration des arômes et à la pureté du fruit.
Pour accompagner la Cuvée Andillian 2022, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent sa structure. Une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti se marieront parfaitement avec les tanins présents dans le vin. Vous pouvez également explorer les traditions culinaires argentines avec un asado (grillades) ou des empanadas à la viande bien épicées qui mettront en valeur la diversité aromatique du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et son équilibre en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aérer et lui permettre de révéler toute sa richesse olfactive.
