Vins Non spécifié Sophenia - Altosur - 2021

Avis Viniou

Le vin Sophonia Cuvée Altosur 2021 est un rouge issu de l'Argentine, plus précisément de la région viticole renommée de Mendoza. Bien que son assemblage exact ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclut certains cépages emblématiques de la région, comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, qui prospèrent dans cet environnement. Le millésime 2021 présente généralement des caractéristiques fraîches et bien équilibrées grâce à des conditions climatiques favorables. Les raisins de ce vin sont cultivés dans des terroirs souvent situés en altitude, bénéficiant de sols alluviaux et de journées ensoleillées suivies de nuits fraîches, qui permettent de préserver l'acidité et la fraîcheur des raisins.

Mendoza est sans conteste la région viticole la plus célèbre d'Argentine, avec une histoire riche qui remonte au XVIe siècle, lorsque les premières vignes furent plantées par les colons espagnols. Ce territoire jouit d'un climat continental semi-aride avec des précipitations faibles mais un fort ensoleillement, idéaux pour la viticulture. Les montagnes Andes voisines jouent un rôle crucial, protégeant la région des influences humides du Pacifique.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge argentin, probablement riche et fruité, se mariera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau ou une entrecôte. Pensez également aux spécialités locales telles qu'une empanada de viande ou une parrillada.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, pensez à servir le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes fruités et ses tanins de s'épanouir pleinement, offrant une belle complexité en bouche. Avant de déguster, il peut être judicieux de décanter le vin pour permettre à ses arômes de se libérer et de pleinement s'exprimer.