Vins Non spécifié Famille Catena - La Posta Fazzio - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Posta Fazzio 2023 de la Famille Catena est un vin rouge argentin issu de la région très renommée de Mendoza. Dans cette cuvée, on retrouve souvent le cépage emblématique de la région, le Malbec, parfois assemblé à d’autres variétés telles que le Cabernet Sauvignon ou le Bonarda, selon le millésime. Le millésime 2023, solaire et frais, laisse présager un vin à la fois mûr, dynamique et doté d’une belle intensité de fruit. Les raisins proviennent de vignobles d’altitude situés au pied de la cordillère des Andes, ce qui favorise de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et permet de préserver fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, dans la tradition de la maison Catena, vise à révéler le caractère fruité, la souplesse des tanins et une pureté d’expression propre aux vins de terroir argentin.

Mendoza est la première région viticole d’Argentine, s’étendant sur un vaste plateau d’altitude, entre 800 et 1500 mètres. Le climat continental, avec des étés chauds, très peu de précipitations et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, permettant d’élaborer des vins généreux, équilibrés et d’une belle fraîcheur. Les sols, constitués principalement d’alluvions, de graves et de matières volcaniques, ajoutent minéralité et richesse. L’histoire viticole de Mendoza, inspirée des vagues d’immigration européenne, se distingue par un savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle, qui a imposé Mendoza à l’international pour la qualité de ses rouges, notamment en Malbec.

Ce vin rouge argentin s’accordera merveilleusement avec de belles viandes rouges grillées, notamment une côte de bœuf ou un entrecôte, mais aussi avec des spécialités argentines telles que l’asado ou les empanadas de viande. Il se prête également très bien à la cuisine méditerranéenne, comme un agneau rôti aux herbes ou un chili con carne. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un fromage à pâte dure comme un Manchego affiné.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure du vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant 30 minutes lui permettra d’exprimer pleinement toute sa générosité et sa complexité.