Vins Non spécifié Bodega Renacer - 2024

Le Bodegas Renacer 2024 est un vin rouge sec produit dans la célèbre région de Mendoza, au cœur de l’Argentine. Issu très probablement du cépage emblématique Malbec, qui prospère dans cette partie du monde, ce vin profite d’un millésime encore très jeune. La vinification au domaine Bodegas Renacer marie souvent tradition et modernité, ce qui garantit une extraction optimale de la couleur et des arômes tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les techniques utilisées permettent au vin de révéler des notes intenses de fruits noirs, de violette, parfois d’épices douces ainsi qu’une belle souplesse en bouche, portée par des tanins fins et ronds.

Mendoza est la région viticole la plus réputée d’Argentine et concentre l’essentiel de la production nationale. Située en altitude au pied de la Cordillère des Andes, entre 900 et 1 500 mètres, elle bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques jour/nuit. Ce contraste favorise la maturité parfaite des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Les sols caillouteux, mêlés d’argile et de limon, drainent efficacement l’eau des rares précipitations, obligeant la vigne à puiser en profondeur, ce qui renforce la complexité aromatique des vins. Mendoza s’est imposée dans l’histoire moderne du vin grâce à son Malbec, d’origine française, qui trouve ici un nouveau terroir d’expression inégalé.

Ce rouge structuré et généreux se mariera parfaitement avec des viandes grillées, comme l’incontournable asado argentin, mais aussi avec une entrecôte ou un magret de canard rôti pour rester dans un esprit convivial. Il fera également honneur à des plats épicés, pourquoi pas une empanada au bœuf, ou encore à des fromages à pâte pressée comme le Manchego.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe s’il est ouvert dans sa jeunesse. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir et de dévoiler toute leur richesse.