Vins Non spécifié Bodega Tamari - Torrontés - 2024

Avis Viniou

La cuvée Torrontés 2024 de la Bodega Tamari est un vin blanc sec emblématique de l’Argentine, issu d’un cépage local très expressif. Le Torrontés séduit par ses arômes floraux exubérants, souvent de jasmin et de rose, et ses notes de fruits à noyau comme la pêche et l’abricot, soutenues parfois par un zeste citronné. Jeune, ce millésime 2024 offre une bouche vive, aérienne, étonnamment fraîche et d’une grande finesse aromatique. La vinification, effectuée sous température contrôlée pour préserver la pureté du fruit et des arômes, magnifie la typicité du cépage et conduit à un vin désaltérant, croquant et harmonieux.

Bodega Tamari élabore ses vins au cœur de Mendoza, la région viticole la plus réputée d’Argentine, adossée à la magnifique cordillère des Andes. Le climat local, continental et semi-désertique, bénéficie d’une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols caillouteux, bien drainants, contribuent à la concentration et à la grande pureté aromatique des vins produits ici. Mendoza possède une histoire viticole riche, forgée par l’arrivée de colons européens qui ont su exploiter ce terroir unique dès le XIXe siècle, faisant aujourd’hui de cette région un fleuron de la viticulture sud-américaine.

Ce Torrontés s’accorde parfaitement avec des plats légers et parfumés. Il sublimera la cuisine sud-américaine comme les empanadas au fromage, les ceviches, ou encore un poisson grillé citronné. Ses notes florales en font également un bel accompagnement pour des plats asiatiques légèrement épicés, des sushis ou encore une salade de crevettes à la coriandre. En version régionale, il s’harmonisera agréablement avec des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, sa fraîcheur et la richesse de ses arômes s’exprimeront à merveille. Il s’apprécie idéalement dans ses premières années, afin de profiter de toute la vivacité et l’exubérance de son profil aromatique.