Avis Viniou
Le Sottano de 2018 est un vin rouge de Mendoza, en Argentine, élaboré avec soin dans une région réputée pour ses vins de caractère. Bien que les détails du cépage et de l'appellation ne soient pas spécifiés, les vins de Mendoza sont souvent à base de Malbec, offrant des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, produisant des raisins d'une grande concentration. La région de Mendoza est connue pour son climat ensoleillé et ses sols montagneux où les techniques de vinification modernes permettent de sublimer chaque caractéristique du terroir. Le domaine Sottano, avec son riche héritage viticole, est apprécié pour allier tradition et innovation, et ce depuis des décennies.
Pour savourer pleinement ce Sottano, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes grillées telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau s'accorderont parfaitement avec la structure tanique du vin. Des plats comme des empanadas argentines aux épices ou des ragoûts savoureux renforceront également la profondeur aromatique de ce vin rouge. Les saveurs umami du fromage bleu ou du parmesan vieilli compléteront la rondeur et l'intensité des saveurs fruitées.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. L'aération pendant 30 à 60 minutes en carafe permet d'ouvrir ses arômes complexes. En observant sa robe, appréciez les tonalités pourpres profondes. Humez pour découvrir les notes de fruits noirs et d'épices typiques de la région. En bouche, ce vin vous révélera sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation complète et agréable.
