Vins Non spécifié Trapiche Malbec - Impure - 2019

Le Trapiche Malbec 2019 est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Malbec, une variété emblématique de l’Argentine. Originaire du vignoble de Mendoza, ce vin se démarque par une expression pure du raisin grâce à une vinification soigneuse, ici annoncée comme « Cuvée Impure », ce qui suggère un travail minimaliste laissant le cépage s’exprimer sans artifice. Le millésime 2019 a profité d’une très belle maturité, exprimant à la fois la concentration du fruit, la finesse des tanins et un équilibre harmonieux entre fraîcheur et puissance. En dégustation, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs (mûre, prune), des notes florales de violette, et de délicates touches épicées et réglissées, typiques du Malbec argentin. La texture en bouche se révèle ample, enveloppante, soutenue par une belle structure tannique et une finale persistante.

La région de Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, est le cœur battant de la viticulture argentine et le berceau du Malbec. Son climat continental sec, bénéficiant de journées chaudes et de nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols caillouteux et alluvionnaires, d’origine andine, contribuent à la fraîcheur et à la droiture du vin. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XVIᵉ siècle, mais c’est à partir du XIXᵉ siècle, avec l’arrivée du Malbec, que la région a acquis une renommée internationale. Aujourd’hui, Mendoza s’impose comme la capitale incontestée du Malbec dans le monde, offrant une diversité de styles grâce à ses nombreux terroirs d’altitude.

Pour mettre en valeur le Trapiche Malbec 2019, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties. Un bœuf argentin, une entrecôte à la parrilla ou un agneau rôti aux herbes seront des compagnons idéaux. La richesse du vin s’accorde également à des plats régionaux comme les empanadas de viande, ou plus largement à des fromages à pâte dure, tels que le gouda affiné ou le comté. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le sur un magret de canard sauce aux cerises ou un chili con carne légèrement épicé.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une demi-heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Dégusté jeune, il offre une énergie fruitée des plus séduisantes, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité et en finesse.