Vins Non spécifié Domaine Bousquet - Chardonnay-Torrontés - 2021

Ce vin blanc du Domaine Bousquet, situé dans la région de Mendoza en Argentine, se présente comme une cuvée d’assemblage, vraisemblablement composée de Chardonnay et de Torrontés selon les informations disponibles. Le millésime 2021, en bouteille de 75 cl, exprime la fraîcheur propre aux vins jeunes, avec un style sec, certifié en agriculture biologique. La vinification, en bio, tend à préserver la pureté du fruit et une expression authentique du terroir. Le Chardonnay apporte habituellement de la rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, tandis que le Torrontés, cépage emblématique d’Argentine, s’exprime souvent par des notes florales, des agrumes et une grande vivacité.

La région de Mendoza est un des hauts lieux du vignoble argentin. Située au pied de la Cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat continental marqué par de forts écarts thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la conservation de l’acidité dans les raisins. L’altitude, avec des vignobles parfois situés au-delà de 1000 mètres, ainsi que des sols pauvres et bien drainés, contribuent à produire des vins élégants, parfumés et équilibrés. L’histoire viticole de Mendoza est riche, avec une tradition européenne et une adaptation remarquable aux spécificités locales du climat et du sol.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets frais et parfumés : des ceviches de poisson blanc, des salades estivales, des fruits de mer grillés ou des sushis viendront mettre en valeur sa finesse aromatique. En clin d’œil régional, vous pouvez également opter pour des empanadas au fromage, un poisson de rivière grillé ou une salade de quinoa à la coriandre. Sa palette florale et sa vivacité accompagneront parfaitement ces plats.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exhaler au mieux ses arômes. Un carafage léger peut être envisagé si vous souhaitez lui offrir un peu plus d’ouverture aromatique, surtout dans sa jeunesse.