Avis Viniou
Le Michel Rorino Cuvée Malbec 2022 est un vin rouge issu des vignobles de l'Argentine, plus précisément de la région de Salta. Établie à haute altitude, cette région est réputée pour ses climats extrêmes qui offrent des conditions idéales à la culture du Malbec. Ce cépage emblématique de l'Argentine, lorsqu’il est vinifié dans cette contrée, produit des vins aux arômes intenses et à la structure robuste. Bien que la vinification particulière ne soit pas précisée, le Malbec de Salta est souvent marqué par une concentration en fruits noirs, des tanins souples et une belle acidité.
La région de Salta se caractérise par ses vignobles situés à des altitudes comprises entre 1 500 et 3 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce climat estival chaud et ensoleillé, tempéré par des nuits fraîches, contribue à la maturité lente et à l’intensité aromatique des raisins. Le sol, souvent alluvial avec des compositions argileuses et calcaires, apporte une complexité supplémentaire au vin. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, enrichie des savoir-faire transmis par les générations de producteurs engagés dans la quête de l’excellence.
Pour sublimer cette cuvée Malbec, imaginez-la accompagnée de viandes rouges grillées, telles qu'un steak de boeuf argentin ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés, tels qu’un gouda vieilli, peuvent également faire face à la rondeur et à la puissance du vin. Pour explorer un mariage plus régional, savourez-le avec des empanadas au boeuf épicé, qui feront écho aux épices discrètement présentes dans le vin.
Lors de sa dégustation, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C afin de pleinement apprécier ses arômes complexes et ses nuances de fruits noirs. Une aération préalable en carafe d’une heure peut révéler ses couches aromatiques et en adoucir les tanins.
