Avis Viniou
Le vin Amalaya 2019 est un rouge argentin d'une région viticole fascinante : Salta. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est célèbre pour ses vins issus principalement du Torrontés pour les blancs et du Malbec, souvent en assemblage dans les rouges. Le millésime 2019 présente généralement une belle maturité grâce aux conditions climatiques favorables cette année-là. Salta se distingue par ses vignobles situés parmi les plus hauts du monde, souvent à plus de 1500 mètres d'altitude. Cela apporte une fraîcheur exotique et une belle acidité naturelle au vin. Le sol de la région, majoritairement alluvial avec une bonne minéralité, ajoute de la complexité à la cuvée.
La région de Salta, au nord de l'Argentine, est influencée par un climat sec avec un fort ensoleillement, qui contribue à concentrer les arômes fruités du vin. L'histoire viticole de Salta est marquée par la tradition et la diversité, les vignerons mettant en avant le terroir unique et les techniques modernes pour exprimer le meilleur de leurs cépages.
Pour accompagner un vin rouge Amalaya, optez pour des viandes grillées telles qu’un bœuf argentin, dont la richesse vient soutenir les notes fruitées et épicées du vin. Les plats en sauce, comme un ragoût de bœuf ou de porc, se marieront aussi très bien. Côté régional, essayez des empanadas au bœuf ou des choripanes, spécialités d’Argentine, qui s’harmoniseront parfaitement avec cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Ouvrez la bouteille une heure avant de la servir pour laisser le vin respirer, ce qui libérera ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées raffinées. Une belle expérience sensorielle vous attend avec ce rouge de Salta.
