Vins Non spécifié Petite Fleur - 2023

Avis Viniou

Le vin Petite Fleur 2023 est un vin blanc sec issu de la région de Salta, en Argentine. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de Salta, et particulièrement ceux produits sous le nom de Petite Fleur, mettent fréquemment en avant le cépage Torrontés, parfois complété de touches de Chardonnay ou de Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023 révèle sans doute une belle vivacité et une expression aromatique remarquable, typiques des blancs de haute altitude. La vinification est généralement axée sur la préservation de la pureté du fruit et de la fraîcheur, avec un pressurage délicat et une fermentation à basse température, afin de sublimer le caractère floral et fruité du vin.

La région de Salta, perchée dans le nord-ouest de l’Argentine, se distingue par ses vignobles parmi les plus élevés au monde, souvent situés entre 1 700 et 3 000 mètres d’altitude. Le climat y est aride, avec de très fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins, favorisant la concentration aromatique tout en conservant une belle acidité. Les sols pauvres, principalement sableux et graveleux, contraignent la vigne à puiser profondément, donnant des vins d’une grande intensité et d’une belle minéralité. L’histoire viticole de Salta est marquée par la culture du Torrontés, cépage emblématique local, qui a conquis les amateurs du monde entier par son profil aromatique unique.

Ce vin blanc frais et expressif sera idéal en apéritif, mais il se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, des ceviches ou des fruits de mer. Il accompagnera également très bien des mets épicés, comme des empanadas argentines au fromage, ou encore une salade de quinoa et d’agrumes. Les fromages frais ou de chèvre révèleront aussi toute la finesse aromatique de ce vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. À savourer dans ses premières années pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur.