Vins Non spécifié Chacra - Cincuenta y Cinco - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cincuenta y Cinco" 2018 du domaine Chacra, situé en Patagonie, Argentine, est une formidable expression de son terroir unique. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge sec présente des notes élégantes de fruits rouges et d'épices douces. La récolte de 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, contribuant à sa finesse et à son équilibre. La Patagonie, connue pour ses vents puissants, ses sols rocheux et ses variations thermiques importantes, offre un environnement idéal pour la viticulture. Le domaine Chacra, fondé par Piero Incisa della Rocchetta, a une réputation d'excellence grâce à son approche biodynamique et son respect pour les techniques artisanales.

Pour accompagner cette "Cuvée Cincuenta y Cinco", pensez à des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure raffinée. Optez pour un magret de canard rôti accompagné de purée de céleri-rave ou un filet de boeuf grillé. Les mets aux notes terreuses, comme un risotto aux champignons sauvages, s'harmoniseront également merveilleusement bien. Pour un voyage culinaire en Patagonie, essayez le cordero al asador (agneau grillé), qui complétera parfaitement les nuances élégantes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant de humer les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses saveurs soyeuses et son équilibre harmonieux, en prenant le temps d'apprécier sa finale longue et élégante.