Vins Non spécifié 1 - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de la région d'Ararat, en Arménie, promet une belle rencontre avec un terroir encore méconnu mais riche en histoire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le millésime 2023 offre une jeunesse éclatante avec des notes potentiellement fruitées et tanniques. La région d'Ararat, célèbre pour ses montagnes majestueuses et son climat continental avec des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des raisins. Son sol volcanique et alluvial contribue à la complexité des vins produits. Malheureusement, le domaine ou le château n'a pas été spécifié, mais la viticulture arménienne est reconnue pour ses méthodes traditionnelles et son savoir-faire millénaire.

Pour accompagner ce vin arménien, optez pour des plats riches en saveurs comme un ragoût d'agneau ou des brochettes de viande grillée, qui compléteront sa structure tannique. Les plats à base d'épices douces, comme des aubergines farcies ou des dolmas (feuilles de vigne farcies, typiques de la région), accentueront ses arômes fruités et épicés, créant un bel équilibre gustatif.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le autour de 16-18°C, idéalement après un court passage en carafe de 30 minutes pour révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, inspirez ses arômes de fruits rouges et noirs avant de le goûter pour savourer son équilibre entre l'acidité et les tanins. Un véritable voyage sensoriel au cœur de l'Arménie viticole.