Vins Non spécifié Ijevan - Grenade

Avis Viniou

La cuvée Grenade du domaine Ijevan est un vin rouge moelleux non millésimé, élaboré probablement à partir de jus ou d’extraits de grenade, plutôt que de raisins traditionnels. Issue de la région d’Ararat en Arménie, cette cuvée se distingue par sa robe d’un rouge profond aux reflets rubis, et par son bouquet intense dominé par les arômes de grenade mûre, agrémentés de nuances fruitées et florales. Moelleux en bouche, ce vin révèle une douceur naturelle équilibrée par une note acidulée, typique de la grenade, ce qui lui confère une belle fraîcheur et une finale persistante légèrement épicée.

Située au cœur du bassin d’Ararat, la région viticole bénéficie d’un climat continental à influence montagneuse, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, créant des conditions idéales pour l’expression des fruits. Les sols volcaniques et alluviaux, riches en minéraux, contribuent à la complexité et à la fraîcheur aromatique des vins. L’Arménie est l’une des plus anciennes régions viticoles au monde et la culture de la vigne y est ancestrale. L’utilisation de la grenade dans l’élaboration des boissons fermentées fait partie intégrante de la tradition locale, la grenade étant un symbole emblématique de prospérité et de fertilité dans le pays.

Cette cuvée moelleuse s’accordera particulièrement bien avec les desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges, comme une mousse au chocolat ou un clafoutis aux cerises. Elle pourra aussi se marier avec des fromages persillés ou encore accompagner une cuisine régionale arménienne, telle que les pakhlava (pâtisserie à la noix) ou un lavash sucré. Pour les amateurs d’accords originaux, une volaille farcie aux fruits secs ou un magret de canard aux airelles seront également des compagnons parfaits.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir la cuvée Grenade d’Ijevan légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin moelleux se savoure idéalement jeune pour bénéficier de toute sa vivacité.