Vins Non spécifié Zorah - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 de Zorah, issu de la région de Vayots Dzor en Arménie, est un exemple fascinant de la renaissance viticole de cette région historique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu'il inclut l'Areni Noir, un cépage indigène célèbre pour sa résistance et ses arômes élégants. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle concentration aromatique. Vayots Dzor est une région unique dotée de sols volcaniques et d'un climat continental qui favorise l'expression intense des arômes. Zorah est reconnu pour son engagement dans l'utilisation de techniques de vinification traditionnelles arméniennes, souvent avec des amphores, qui ajoutent une complexité unique au vin.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes riches et sa structure tannique. Le vin s'associera parfaitement avec des grillades d'agneau, un ragoût de bœuf ou un plat de cuisine méditerranéenne comme des aubergines farcies. Vous pourriez également explorer des spécialités arméniennes, telles que le khorovats, un barbecue local, qui harmonisera les saveurs robustes du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et scintillante puis explorez les arômes enivrant de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien structurés, avant une finale persistante et élégante.