Vins Non spécifié Kara - Chateau - 2020

Avis Viniou

Le Kara Cuvée Château 2020 est un vin rouge sec issu de la région de Vayots Dzor, une des appellations vinicoles les plus emblématiques d’Arménie. La cuvée ne détaille pas ses cépages, mais la région est réputée pour mettre à l’honneur des variétés autochtones, notamment l’Areni Noir, reconnu pour ses arômes subtils et sa belle structure tannique. Ce millésime 2020 a profité d’une vinification minutieuse, accordant une jolie expression du fruit, une bonne fraîcheur ainsi qu’une profondeur aromatique, qui sont les signatures des rouges d’altitude du Caucase.

Vayots Dzor, au sud-est de l’Arménie, bénéficie d’un climat continental marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration des arômes et la préservation de l’acidité naturelle dans le raisin. Les sols volcaniques confèrent une identité minérale particulière à ces vins, tandis que la région, forte d’une tradition viticole millénaire, est réputée pour produire des rouges élégants et expressifs. Le patrimoine viticole local, ancré dans l’histoire du peuple arménien, fait de ce vin le reflet d’un terroir unique et préservé.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées telles que l’agneau ou le bœuf. Il accompagne également à merveille des plats traditionnels arméniens comme le khorovats (brochettes grillées) ou le ghapama (potiron farci au riz et fruits secs). Son profil fruité et légèrement épicé se marie harmonieusement avec des fromages affinés, notamment à pâte dure, ou encore des légumes rôtis aux herbes.

Pour une appréciation optimale, servez le Kara Cuvée Château 2020 entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une vingtaine de minutes avant dégustation, permettant ainsi à ses parfums complexes et à sa trame tannique de pleinement s’ouvrir. Ce vin, élégant et authentique, vous transportera au cœur des paysages porte´s par la légende du Caucase.