Vins Barossa Valley Penfolds - Bin 8 - 2017

Avis Viniou

Le Penfolds Bin 8 2017, un vin rouge australien d'exception, est produit dans la prestigieuse Barossa Valley, située en Australie-Méridionale. Ce vin, principalement à base de Cabernet Sauvignon et de Shiraz, illustre parfaitement le savoir-faire viticole australien grâce à son millésime exceptionnel et à ses techniques de vinification modernes. Le terroir de la Barossa Valley est marqué par des sols variés et un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation optimale des raisins. Penfolds, reconnu pour ses vins emblématiques, combine tradition et innovation depuis 1844, et jouit d'une réputation mondiale pour ses cuvées de grande qualité.

Pour sublimer le Penfolds Bin 8 2017, privilégiez des mets savoureux et bien structurés. Il se marie à merveille avec un carré d'agneau rôti aux herbes, un steak de bœuf grillé ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats épicés à base de viande rouge ou les ragoûts mijotés accentueront également ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, optez pour un plat australien traditionnel comme le Meat Pie, qui complète son profil gustatif riche et corsé.

Lors de la dégustation, servez le Penfolds Bin 8 2017 à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses saveurs de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, goûtez en appréciant sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui laissent une finale persistante et intense en bouche.