Vins Barossa Valley St Hallett - Old block Shiraz - 2018

Avis Viniou

La cuvée Old Block Shiraz 2018 du domaine St Hallett est un vin rouge sec d'une grande profondeur, typique de la Barossa Valley en Australie-Méridionale. Ce Shiraz est réputé pour sa richesse et sa complexité, résultant d'un terroir unique aux sols argilo-calcaires et d'un climat chaud qui favorisent une parfaite maturation des fruits. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, garantissant une concentration exceptionnelle des arômes de baies noires, d'épices douces et de chêne toasté. St Hallett, fondé en 1944, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de caractère qui expriment pleinement leur terroir.

Pour accompagner ce Shiraz robuste et parfumé, des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un steak grillé, sont idéaux. Les saveurs intenses du vin se marieront également avec des plats australiens traditionnels tels que le kangourou rôti. Les fromages affinés, tels qu'un cheddar mature, renforceront également les nuances épicées et fruitées du vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer. Observez sa robe profonde, puis humez les arômes riches et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation qui révèle ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce Shiraz est une véritable invitation à découvrir l'expression typique des vins de la Barossa Valley.