Avis Viniou
La cuvée Secret Block 2019 de Two Hands Wines est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de la Barossa Valley, en Australie-Méridionale. Cette région est réputée pour ses vins robustes et complexes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné explicitement, la Barossa Valley est synonyme de Shiraz d'exception. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour produire un vin concentré, avec des notes de fruits noirs intenses, de fines herbes et une pointe d'épices douces. La vinification y est soigneusement orchestrée pour capter l'essence du terroir, résultant en une cuvée riche et opulente, parfaite pour une maturation potentielle en cave.
La Barossa Valley est une des plus anciennes régions viticoles d'Australie, profitant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Le sol argilo-calcaire et graveleux favorise la culture de la vigne, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Cette région a joué un rôle crucial dans l'essor de l'industrie viticole australienne depuis le 19ème siècle, consolidant sa réputation mondiale grâce à ses Shiraz structurés et ses assemblages harmonieux.
Pour sublimer ce vin puissant et complexe, de nombreux accords mets-vins peuvent rehausser ses qualités intrinsèques. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d'agneau herbacé ou des côtes de bœuf saignantes. Les plats traditionnels de la région, comme le ragoût de kangourou, ou une compotée de fruits noirs en accompagnement, exalteront les notes fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l'aérer en le carafant pendant une heure avant le service, cela permettra de libérer tous ses arômes et nuances subtiles.
