Vins Barossa Valley Two Hands - Gnarly Dudes - 2021

Avis Viniou

Le Two Hands Gnarly Dudes 2021 est un vin rouge australien typique de la Barossa Valley, élaboré principalement à partir de syrah, aussi appelée shiraz dans cette région. Ce vin provient d’un terroir riche composé de sols argilo-calcaires, apportant à la fois profondeur et structure. Les vignes bénéficient de vignes relativement âgées, ce qui confère au vin une belle intensité aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit et un élevage en fûts de chêne, dont une partie renouvelée chaque année, afin d'apporter une complexité supplémentaire et des tanins soyeux, tout en préservant la fraîcheur du vin.

La Barossa Valley est sans doute la région viticole la plus emblématique de l’Australie-Méridionale. Bercée par un climat chaud et sec, elle favorise la maturité optimale de la syrah, donnant des vins généreux, puissants et très expressifs. Ce climat, couplé à des nuits fraîches, préserve l’acidité et la finesse du fruit. L’histoire viticole de la région remonte au milieu du XIXe siècle, avec l’implantation de colons européens qui sont parvenus à hisser la Barossa parmi les grandes régions du Nouveau Monde grâce à des pratiques viticoles soigneusement transmises entre générations.

Le Gnarly Dudes se distingue par ses arômes intenses de mûre, de prune noire, d’épices douces et un soupçon de cacao, souvent accompagnés de notes fumées discrètes. Ce profil aromatique se prête à des accords gourmands avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf au barbecue, un agneau rôti aux herbes ou des travers de porc marinés. Il accompagne aussi très bien des plats traditionnels australiens, comme la "Aussie pie" à la viande, ou, pour une touche méditerranéenne, un tajine d'agneau aux épices douces.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir et libérer toutes ses nuances. Cela mettra en valeur sa richesse aromatique et la qualité de ses tanins, tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques de ce millésime.